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166297:炒り卵
炒り卵（いりたまご）は、鶏卵に塩や砂糖などの調味料や日本酒を加え、数本の箸でかき混ぜながらぱらっとした粒状になるまで炒めた料理。

他の料理に彩りとして振りかけたり、まぶしたりする。

混同されがちだが、適度な粘度をもった状態にしあげるスクランブルエッグとは似て非なる料理である。

関連項目

• 卵焼き
• 明石焼き（玉子焼き）
• 厚焼き卵
• 薄焼き卵
• オムレツ
• スクランブルエッグ
• だし巻き卵（寿司）
• 伊達巻
• 目玉焼き